DBS61 0016-2016 食品安全地方标准 元宝枫籽油
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ID： |
2A84660119154563B025A1EB37338ED7 |
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文件大小(MB)： |
0.04 |
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页数： |
10 |
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文件格式： |
docx |
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日期： |
2017-4-24 |
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DBS61,DBS 61/0016-2016,食品安全地方标准,元 宝 枫 籽 油,2016-08-30发布 2016-09-01实施,陕西省卫生和计划生育委员会 发布,前??言,本标准按照GB/T1.1给出的规则起草,本标准由陕西丹枫神源农业科技发展有限公司提出,本标准由杨凌质量检测检验所、陕西丹枫神源农业科技发展有限公司、杨凌质量技术检测检验所、杨凌元宝枫生物制品有限公司负责起草,本标准主要起草人：马新世、杨静、赵学群、张延龙、王俊儒、马赞歌、周新平、马伟凯,本标准属首次发布,食品安全地方标准,元宝枫籽油,1 范围,本标准规定了元宝枫籽油的术语、定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存,本标准适用于元宝枫种仁、经CO2超临界萃取或经压榨法加工而成的元宝枫籽原油，也适用于元宝枫籽及原油通过精炼、灌装、包装直接供食用的元宝枫籽油,2 规范性引用文件,下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件,GB/T191, 包装储运图示标志 GB 1536 菜籽油 GB 2760 食品植物油添加剂卫生标准 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农芘最大残留限量 GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定, GB/T 5009.27 食品中苯并(a)芘的测定 GB/T 5009.30 食品中叔丁基羟基茴香醚(BHA)、2,6二叔丁基对甲酚(BHT)的测定, GB/T 5009.37 食品植物油卫生标准的分析方法 GB 5175 食品添加剂 氢氧化钠 GB/T 5490 粮食、油料及植物油脂检验 一般规则 GB/T 5524 动植物油脂 扦样 GB/T 5525 植物油脂检验 透明度、色泽、气味、滋味鉴定法, GB/T 5526 植物油脂检验 比重测定法 GB/T 5527 动植物油脂 折光指数的测定, GB/T 5528 动植物油脂 水分及挥发物含量的测定, GB/T 5529 植物油脂检验 杂质测定法 GB/T 5530 动植物油脂 酸值和酸度测定法 GB/T 5531 粮食检验 植物油脂加热试验 GB/T 5532 动植物油脂 碘值的测定 GB/T 5533 粮油检验 植物油脂含皂量的测定 GB/T 5534 动植物油脂 皂化值得测定 GB/T 5535.1 动植物油脂 不皂化物测定 第1部分：乙醚提取法, GB/T 5538 动植物油脂 过氧化值测定 GB/T 5539 粮油检验 油脂定性试验 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14756 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素E（dl-α-醋酸生育酚）, GB/T 17374 食用植物油销售包装 GB/T 17376 动植物油脂 脂肪酸甲酯制备 GB/T 17377 动植物油脂 脂肪酸甲酯的气相色谱分析 GB/T 17756 色拉油通用技术条件 GB 19641 食品安全国家标准 食用植物油料 GB 25571 食品安全国家标准 食品添加剂 活性白土 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则, 国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号 定量包装商品计量监督管理办法,3 术语和定义,3.1 GB 1536 第三章 3.1~3.23所列术语和定义适用于本标准,3.2 压榨元宝枫籽油,元宝枫籽经压榨加工生产的油,3.3 二氧化碳萃取元宝枫籽油,元宝枫籽经CO2超临界工艺制取的油,3.4元宝枫原油,未经任何处理的不能直接供人类食用的元宝枫籽油,3.5 成品元宝枫籽油,经处理符合本标准成品油质量指标和卫生要求的直接供人类食用的元宝枫籽油,4 产品分类,元宝枫籽油依加工过程不同分为元宝枫籽原油、成品元宝枫籽油,5 技术要求,5.1原料及加工助剂要求,5.1.1 元宝枫籽：具有自然干燥元宝枫籽应有的外观、气味、无霉变、无异味，并符合GB19641的规定,5.1.2 氢氧化钠：应符合GB5175的规定,5.1.3 活性白土：应符合GB25571的规定,5.1.4 生产用水：应符合GB5749的规定,5.2 特征指标,应符合表1的规定,表1,项 目 指 标 折光指数，n40 1.465~1.469 相对密度，d2020 0.910~0.920 碘值（I），g/100g 94~120 皂化值（KOH），mg/g 198~181 不皂化值，g/kg ≤ 20 维生素E，mgα-TE 800~2000 脂肪酸值组成，% 油酸，C18:1 20~30 亚油酸，C18:2 30~40 亚麻酸，C18:3 1.5~4.0 神经酸，（24:1）% 4.0~5.0 5.3 质量等级指标,5.3.1 元宝枫籽油质量指标,应符合表2的规定,表2,项 目 质量指标 气味、滋味 具有元宝枫原油固有的气味和滋味、无异味 水分及挥发物，% ≤ 0.20 不溶性杂质，% ≤ 0.20 酸值，（KOH），mg/g ≤ 4.0 过氧化值，mmol/kg ≤ 3 5.3.2压榨成品元宝枫籽油、二氧化碳萃取元宝枫籽油,应符合表3的规定,表3,项目 质量指标 一级 二级 色泽(罗维朋比色槽133.4mm) ≤ 黄20，红2.0 ……
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